iPhone のメールの設定については、着信音や表示のことで、「あちらを立てればこちらが立たず…」ということで、いろいろ工夫をされている方も多いかと思います。
自分は着信音はあきらめて、Gmail をメインアドレスにして、i.softbank.jp に転送して表示だけにしています。まぁその内、改善されるんじゃないかなぁと根拠のない期待をしているわけですが… :-p
しか〜し、i.softbank.jp ドメインのメールの着信通知時に、着信音とバイブレーションを鳴動させる daemon を作られた方が現れました。ひとりぶろぐさんの「[iPhone]i.softbank.jpドメインのメール着信通知時に着信音とバイブレーションを鳴動させる「SBankNotify 0.1」」のエントリーで紹介されています。
ただ、残念ながら？脱獄必須ということで、自分は試しておりませんが、インストール方法などエントリーで説明されておりますので、我こそはという方は、お試しください。もちろんお約束の自己責任ということで。
早く、正式に対応してくれないもんかなぁ…